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于莉阎解成有钱了以后,也在南锣鼓巷租下了一间店面,距离傻柱的饭店不远。
两家店几乎是同一时间开始装修,也差不多同一时间完工开业。
饭店开业以后,傻柱就把轧钢厂的工作辞了,准备一门心思做买卖。
傻柱的饭店主要做川菜,这是他的拿手绝活。他徒弟马华也把轧钢厂的工作辞了,跟着他一起干饭店。
这饭店刚一开张,就生意火爆宾客爆满。傻柱这手艺好,做生意也实在,所以留下了不少回头客。他每天都忙的脚打后脑勺,每天的收入也非常可观。
沈南休假的时候,也会来店里帮忙,帮着点个菜上个菜啥的。
一般晚上八点以后,傻柱就不在店里了。饭店开到晚上十点,剩下两个点有马华盯着。
马华跟着傻柱学了这么多年,如今也能顶半边天了。
傻柱挣了钱特别高兴,在自己饭店炒了好几个硬菜带到沈南家去吃。
“南哥,这杯我必须敬你!感谢你鼓励我开店,要不然我也赚不了这么多钱!”
傻柱举着酒杯,满面春风的。
沈南也把酒杯举起来,跟他碰了一下。
“祝你生意长红!”
“借你吉言。”
傻柱一口闷,把杯里的白酒都喝了。
“要是生意一直这么好,要不了一年我就能回本,到时候就是纯利润了。等以后挣多了钱,就给咱家这房子翻新一下。”
“加油干,争取把饭店做大做强,多开几家分店。”
傻柱眼睛一下亮了:“南哥你这个想法好啊,我咋没想到呢,我眼界还是太窄了。今年的目标就是回本,明年盈利,后年扩大店面,大后年开分店!”
傻柱的饭店开的火热,于莉阎解成的饭店就比较惨淡了。
虽然他们都开在南锣鼓巷里,地理位置绝佳,可是于莉两口子饭店的大厨手艺不如傻柱,价格也没傻柱那里实惠,很多客人去了一次就不再去了。
眼见着这生意一天不如一天,傻柱那里却一天比一天爆满,于莉和阎解成眼红的不得了。
他俩商量之后,决定去傻柱店里尝尝。
今天正好赶上沈南在店里帮忙,沈南见这俩人来了,就过去接待他们。
“呦,你们这是来探店的?”
于莉笑着道:“这不是看这店生意这么好,想来尝尝到底多好吃吗。
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